Darphane'deki Panayır Yeri ve Kahvesinde Eski İstanbul Eğlencesi

(Haziran 1966)

“Panayır Kahvesi”, 7 Haziran Cuma akşamı, saat 19.30’dan itibaren, hokkabaz, ateş yiyici, cazbant ve benzeri eski İstanbul eğlence tiplerinin canlandırıldığı bir kokteyl ile basına ve turizm acentelerine tanıtılıyor.

Bu mekânda, turizm acenteleri ya da kurum ve kuruluşlar önceden talepte bulunduklarında, özel gruplar için hokkabaz, ateş yiyici, cazbant, sihirbaz, falcı, eski İstanbul giysileri ile fotoğraf çekilebilen “İstanbul Hatırası” köşesi, seyyar satıcılar, fasıl heyeti, rembetiko grubu ve benzeri eski İstanbul eğlenceleri canlandırılabiliyor. Armada Otel, 7 Haziran’da, bir kokteyl ile böyle bir geceyi canlandırdı.

Armada’nın yöneticisi, Kasım Zoto, konu ile ilgili olarak şöyle dedi:

Topkapı Sarayı Eski Darphane binası avlusunda yer alan “Panayır Yeri”nde, yüzyıl başı İstanbul’unda halkın tükettiği yiyecek ve içecek çeşitlerinden örnekler sunuyoruz.. Amacımız, Tarih Vakfı’nın olağanüstü ilgi çeken ve hakkıyla gezmesi en az üç dört saat alan sergilerinden sonra yorulanları, ilgisiz bir atmosfer yerine, olaya anlam katan bir mekânda dinlendirebilmekti. Bu kahvede, yüz kişilik eski kahvelerde kullanılan ve “ıstranca iskemlesi” denen tahta iskemle ve masalar var. İki - üçyüz kişi de ayakta yemek yiyebiliyor. Bazı yiyecekleri sokak tezgahlarında, “nohutlu pilavcı, “poğaçacı/börekçi” gibi bazılarını “seyyar” arabalarımızdan servise sunuyoruz.. Tatlı ve meşrubat arabalarına şambaba, koz helva, gibi unutulmaya yüz tutan eski İstanbul lezzetleri koyduk. Geleneksel “şerbetçi”ler, şerbet ve naneli limonata satıyor.. Bu arada ayaksız küçük su bardaklarından fıçı şarap da unutulmadı. Amacımız, HABITAT bittikten sonra da, Armada Otel’in yanısıra, “Panayır Kahvesi” ile, İstanbullu’lara ve turist gruplarına hizmet vermeye devam etmek..

__________________________

Armada'da HAT ve HABITAT

Eski İstanbul yaşam kültürünü çağdaş yorumlarla değerlendirip, yarınlara aktarmak için çaba gösteren Armada Otel’de, HABITAT II süresince açık olacak bir "Hat ve Ebru" sergisi açılıyor. Prof. Dr. Ali Alparslan, Y.Mimar Ali Toy, Ali Rıza Özcan, Tahsin Kurt’un hat, Fuat Başar’ın ebrularının yer aldığı sergi, 30 Mayıs 1996, Perşembe günü, saat 18.00’de açılacak ve 20 Haziran’a kadar devam edecek..

"Hat" sanatının geleneksel eğitimi "Hoca ve öğrenci" ilişkisi biçiminde yaklaşık onbeş yıl sürebiliyor ve "diploma" "hoca icazeti" biçiminde veriliyor. Nitekim sergide eserleri bulunan, yurt içi ve yurt dışında birçok sergiye katılıp, uluslararası yarışmalarda beş ödül alan, talik, divani, rika hatları yazan Y.Mimar Ali Toy da, "icazet"ini, Prof. Dr. Ali Hicaz'dan almış..

Darphane'de Panayır Kahvesi

Eski İstanbul yaşam kültürünü çağdaş yorumlarla canlı tutmaya çalışan Armada Otel, şimdi de bir “Panayır Yeri” düzenledi. 

İstanbul'da yapılması planlanan BM Habitat II toplantısı kapsamında Tarih Vakfı tarafından Darphane’de açılacak “Dünya Kenti İstanbul” ve “Tarihten Günümüze Anadolu’da Konut ve Yerleşim” sergileri süresince katılımcılara ve yerli yabancı gruplara hizmet vermek üzere, aynı mekânda hazırlanan "Panayır Kahvesi" de 31 Mayıs’tan 31 Temmuz’a kadar açık olacak. 

Arkeoloji Müzesi giriş kapısının karşısına düşen Darphane çıkışındaki avluda yer alan “Panayır Yeri”nde, yüzyıl başında İstanbul panayırlarında halkın tükettiği yiyecek ve içecek çeşitlerinden örnekler sunuluyor. Yüz kişinin eski kahvelerde kullanılan ve “ıstranca iskemlesi” denen tahta iskemle ve masalarda oturarak, iki - üçyüz kişinin de ayakta alabileceği biçimde yemek yiyebileceği kahvede, bazı yiyecekler sokak tezgahlarında, bazıları da Armada Otel’in “nohutlu pilavcı, “poğaçacı/börekçi” gibi “seyyar” ve otantik arabalarından servise sunulacak.. Tatlı ve meşrubat arabalarında şambaba, koz helva, gibi unutulmaya yüz tutan eski İstanbul lezzetleri bulunacak. Geleneksel “şerbetçi”ler, şerbet ve naneli limonata verecek. 

Önceden bildirildiğinde, “Panayır Yeri”nde, evrensel tercihlere hitabeden özel grup menüleri de hazırlanacak.