Tahinli dondurmayı aslında mahallemizin kadim dondurmacısı "Balkan Dondurmacısı" İsmet Usta'dan alıyorduk ve konuklarımız çok beğeniyordu. İsmet Usta bizim mutfağa "el verdi" ve bundan böyle Armada'da da yapılacak. Hele kağıt helva eşiliğinde yenirse tadına hiç doyum olmuyor!
TAHİNLİ DONDURMA
Malzemesi:
1 kg. süt
200 gr. şeker
1 çorba kaşığı salep
1 adet yumurta sarısı
200 gr. tahin
Hazırlanışı:
Süt, şeker, yumurta sarısı ve salep birlikte kaynatılır. Biraz soğuduktan sonra, ılık kıvamdayken tahin eklenir ve karıştırılır. Başka bir kaba buz konulur. Karıştırılmış malzemenin bulunduğu kap, buzlu kabın içine yerleştirilir. Biraz katılaşınca istenilen kaplara dökülür ve buzluğa yerleştirilir. Beyaz susamla birlikte servis yapılır.